しっとり、簡単、ローストビーフ

しっとり、簡単、ローストビーフ

材料

・　牛ももかたまり肉　　　　300g～400g

　　・　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1

　　・　こしょう　　　　　　　　　　少々

　　・　オリーブオイル　　　　　 大さじ１程度
　　・　お湯　　　　　　　　　　　　1L

　　・　お水　　　　　　　　　　　　500ml

　　・　しょうゆ　　　　　　　　　　適量


◆　作り方

(1)　牛肉の表面に塩、こしょうをすりこんで10分置く・・肉は常温に３０分置く・

(2)　フライパンをしっかり熱し、オリーブオイルをひいて、
　　　肉の表面（どの面も）を焼き色がつくまで焼く。

(3)　ルクエに(2)を入れて５００Wのレンジで３分チンする。
　　　反して更に２分チンする。

(4)　アルミ箔２重にして包み３０分～１時間置く

(5)　完全に冷めたら溜まった肉汁を容器に移し、
　　　適量のしょうゆを加えてソースを作る

(6)　お肉を薄く切ってソースを添える


お肉屋さんで買うと高価なローストビーフも
　ルクエとレンジで作れば簡単に出来食卓を豪華に
　演出くれます。お客さんの持てなしにも重宝します